最高海拔1400米的仰天湖瑶族乡被授予＂郴州高山禾花鱼之乡＂，其养殖和烹饪技术是北湖区非物质文化遗产。禾花鱼肉质细腻，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量。当地有五种秘制禾花鱼做法：洋荷煮禾花鱼、丝瓜煮禾花鱼、芋禾煮禾花鱼、茄子煮禾花鱼、腊肉蒸禾花鱼。一条禾花鱼能让你吃出多种口味来。