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分宜八大碗——麻辣鸭

在分宜有一段巧合而美妙的故事。六七十年代,分宜有两夫妇,男的是养鸭高手,女的是种菜能手。南方的冬天湿气特别重,一日,女的抓了一只老母鸭,准备给关节疼痛的丈夫做香辣鸭补身体,就快完工时,突然,脚边一只老鼠蹿过,慌乱中妻子将灶旁的半碗花椒碰了下去,烧成了麻辣鸭。不料丈夫爱上了这道菜,每隔几天就要吃上一次。花椒有去湿气的作用,对防治关节炎有奇效。一个月后,丈夫的关节炎竟然好了。这件事以及这道菜,慢慢地,在当地一传十,十传百,后来还延伸到了做麻辣鸭头,麻辣鸭三件等。在分宜人嘴里,甚是有名,喜欢吃辣的朋友们千万不要错过。
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